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通常，饺子云吞从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放饺子云吞，交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因为盐能使面粉产生韧度;而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外，用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子是最佳选择。
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3、煮饺子云吞通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
4、饺子云吞无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，容易粘连破皮。
