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很多家庭都会选择饺子批发一些放在家里备用，因为速冻水饺存放时间长，食用方便。但是，放时间长了容易开裂，到锅里一煮就破了。那么，冷冻饺子如何制作不易开裂呢？其实，制作的过程需要一定的技巧。下面饺子厂家带大家一下了解一下！
一、制作技巧：
1、和面时饺子皮不能太软，包住饺子馅即可。
2、饺子馅水分不能太多，特别是饺子馅汁，否则，冷冻时容易开裂。
3、包饺子时，饺子馅不能包的太多。
4、包完的饺子直接放进冷冻室，这样才不会开裂。如果在外放置时间长，冷冻时也会开裂。
5、包完饺子后，可以沾点干淀粉，放在饺子盒里，或者放进冰箱的饺子盘，摆好整齐，切记不能靠在一起。
以上5个饺子加盟店介绍的小技巧要注意的事项，否则冷冻时容易出现开裂现象。
二、如何煮速冻饺子不易破呢？
1、火候：速冻水饺煮的时候，不易用大火，由于不是新鲜的水饺，所以适合用小火慢慢煮。
2、加盐：煮速冻水饺时，可以在水里加点儿盐，水饺皮更耐煮一些，这样不易破掉。
3、沸水：加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去，过早放容易粘在一起。所以，放入水中后要充分搅拌。
4、加凉水：水饺放进去待水开后，再倒入少量凉水搅拌，这样的过程尽量重复三次，即可出锅。
5、加醋：如果怕水饺会破，也可以在煮时，先加少许盐再加点醋，这样水饺就不会破皮。
6、放葱：煮水饺的时候，在水里放一根圆葱，水饺就不会破皮。
